TONNO TATAKI

Purè di patate dolce glassate tataki di tonno fresco e riduzione d’arancia

€20.00
BRANZINO BOA SORTE

Filetto di Branzino in crosta di anacardi su letto di crema di platano e salsa di banana

€16.00
CEVICHE DI RICCIOLA

coriandolo e chips di platano dashi leche di noce patate dolce glassate Ricciola fresca

€18.00
SALMONE ANGELI

mango e coriandolo saltati in padella servito con salsa di cocco su letto di ananas Trancio di salmone al forno

€14.00